如何打破夏季“痛风魔咒”？专家建议 - 澳客体育

近期，南京市第一医院接诊了显著增多的痛风患者，其中不少人在发病前都有过食用“烧烤+啤酒+海鲜”的饮食经历。顾冰洁副主任医师（风湿免疫科，医学博士）将这种饮食组合称为“夏季痛风套餐”。

顾冰洁主任指出，夏季是痛风患者增多的季节，今年恰逢世界杯，使得接诊量比往年有所上升。许多患者反映，在观看比赛时享用烧烤、海鲜和啤酒，虽然一时感到畅快，但随后便出现脚部、关节等部位的剧烈疼痛，就医后才确诊为痛风发作。

专家解释，痛风的根本原因是尿酸。人体内存在一套尿酸代谢系统，肝脏负责生成尿酸，肾脏负责排出多余尿酸，两者协同维持尿酸平衡。一旦此平衡被打破，尿酸水平升高，即形成高尿酸血症。

饮酒、高嘌呤食物摄入过量、熬夜以及关节受凉等，都可能引发痛风急性发作。血液中过饱和的尿酸会形成针状尿酸盐结晶，这些结晶沉积在关节处，引发免疫系统的炎症反应，导致关节红肿、发热和疼痛等典型痛风症状。

“夏季痛风套餐”之所以会显著升高尿酸，是因为啤酒含有大量易吸收的嘌呤，可转化为尿酸。同时，啤酒中的酒精会产生乳酸，乳酸会与尿酸竞争肾脏的排泄通道，导致尿酸排出受阻。海鲜，特别是贝类、虾蟹以及某些深海鱼类，嘌呤含量极高。啤酒与海鲜的结合，会产生远超简单的叠加效应，迅速推高尿酸水平，诱发痛风。

此外，羊肉串、烤腰子、烤鸡心等动物内脏和部分红肉，同样是高嘌呤食物。炭火烧烤并不会降低食物中的嘌呤含量。大量摄入这些食物会增加肝脏负担，导致尿酸生成过多，引发高尿酸血症。

顾冰洁主任还特别提醒，夏季出汗多，很多人会饮用含糖饮料或果汁解渴。这些饮料中常含有大量果糖，果糖不仅会促进尿酸生成，还会抑制肾脏排泄尿酸，成为年轻人高尿酸和痛风的隐形诱因。

为打破夏季“痛风魔咒”，专家提出五点建议：

一、谨慎选择食物，规避高嘌呤食品。建议多食用嘌呤含量低的食物，如鸡蛋、牛奶、蔬菜和水果。肉类可先进行焯水处理，以去除部分嘌呤。

二、保证充足饮水。每日饮用2000毫升以上的白开水或淡茶水，是控制高尿酸的有效方法。

三、限制酒精摄入。酒精，尤其是啤酒，对尿酸影响显著。建议用清茶或白开水替代酒杯。

四、控制体重，减轻身体负担。肥胖是高尿酸血症和痛风的重要风险因素。通过合理饮食和规律运动维持健康体重，但需避免快速减重，以免酮体影响尿酸排泄。

五、注意关节保暖。夏季虽然炎热，但长时间处于空调环境或冲冷水澡可能导致关节受凉，尤其末梢部位。低温环境下，尿酸盐结晶更容易析出，因此需注意关节部位的保暖。

专家重申，痛风并非绝症，而是一种提醒人们关注生活方式的健康信号。

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